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        選購真空包裝食品四個小技巧


        四個小技巧幫你選購真空包裝食品:
        一是觀察脹袋
        是否脹袋是消費者判斷食品真空包裝是否變質最為直觀,也是最為便捷的方式。
        根據物理常識,正常情況下,包裝食品袋內氣壓應該是與外界一致或者在抽真空后小于外界,如果發生脹袋,說明袋內氣壓高于外界,這說明密封的包裝袋內產生了新的氣體,這些氣體就是微生物的大量繁殖后產生的代謝產物,因為少量微生物的代謝產物是不足以脹袋的。大部分可能導致食物腐敗的細菌或霉菌(乳酸菌、酵母菌、產氣氣桿菌、多粘芽孢桿菌、曲霉菌等等上百種)在分解食物中蛋白質和糖分的過程中會產生大量的氣體,如二氧化碳、硫化氫、氨氣、烷等等,就是這些氣體把包裝袋“吹”成了氣球。

        二是聞味道
        選購真空包裝食品時,千萬不要將能聞到食物的香味作為評判標準。食品味道溢出包裝外,就說明真空包裝本身已經不再真空,出現了空氣泄漏。這意味著細菌也同樣可以自由“流動”了。

        三是查驗標識
        拿到一個食品包裝,首先要查看其生產許可證、SC編碼、生產企業、成分表是否齊全。這些證書就像是食品的一張張“身份證”,證書背后蘊涵著的是食品的“前世今生”,從何而來、到過哪里?!妒称钒踩ā访鞔_規定食品包裝上應當標注食品生產許可證編號,編號是字母“SC”加上14位阿拉伯數字組成,“SC”編碼代表著企業唯一許可編碼,可實現食品的追溯。

        四是嚴格注意食品保質期
        臨近保質期的食品不等于有害,但是食品的色澤、營養都會下降。真空包裝食品打開后,應盡快食用,不宜再放入冰箱儲存。選購“買一送一”食品時,要注意搭售商品的生產日期和保質期。
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